Advance natuurlijke geneeswijzen

Vlees kan de oorzaak van ongeïdentificeerde ernstige allergische reacties zijn

Geplaatst op 02 maart 2010

Een nieuwe studie suggereert dat een koolhydraat in vlees met de naam alfa-galactose de tot nu toe onbekende oorzaak kan zijn van recidiverende allergische reacties bij sommige mensen.

Het onderzoek werden gehouden bij 60 mensen uit Australië en de Verenigde Staten die een terugkerende, zeer ernstige allergische reacties hadden gehad met een onbekende oorzaak. Deze reacties staan bekend als anafylaxie, een acute, potentieel
levensbedreigende, allergische toestand. Allergietests wezen uit dat 25 van de 60 patiënten een positieve reactie hadden op alfa-galactose. Een bepaalde minimale hoeveelheid immunoglobuline E (IgE) in het bloed werd daarbij als een positieve reactie
beschouwd.

Met de tests werden geen andere allergenen gevonden die de anafylaxie zou kunnen verklaren bij de 25 voor alfa-galactose overgevoelige patiënten of bij de 35 andere patiënten.

De aanwezigheid van het IgE antilichaam tegen dit koolhydraat komt veel vaker voor bij de bevolking dan aanvankelijk werd vermoed en daarmee is de traditionele aanname dat een allergie voor vlees zelden voorkomt in feite niet waar.

Alfa-galactose wordt geproduceerd door de meeste zoogdieren, maar mensen en mensapen zijn de enigen die er een IgE antilichaam tegen maken. Door het eten van vlees wordt kan er dus een allergische reactie worden uitgelokt. Probleem is dat dit een vertraagde reactie is, die pas na 4 tot 6 uur optreedt. De anafylaxie lijkt dus plotseling vanuit het niets op te doemen. Het typische scenario, waarbij een reactie op voedsel optreedt binnen 2 uur na het eten van dat voedsel, gaat dus hier niet op. En een anafylaxie treedt zelfs meestal binnen enkele minuten op! Vandaar dat maar weinig mensen beseffen dat het eten van vlees de oorzaak is van hun anafylaxie.

Bron
Reuters Health

Loes Machielsen / Advance natuurgeneeskundige praktijk